Un hotel de lujo, una terraza, la playa de Maspalomas… Parece el escenario vacacional que habría elegido la protagonista de la serie Sexo en Nueva York (HBO, 1998-2004) para pasar unos días de desconexión de la Gran Manzana.
SURU está en el lobby del Hotel Faro, a Lopesan Collection Hotel, en Maspalomas, con vistas al Atlántico y al Faro de Maspalomas. Su terraza está pensada para el aperitivo y para una tarde frente al mar, con gildas, una tabla de jamón y queso entre su propuesta de finger food. Está abierta a huéspedes y visitantes externos.
Será por la brisa del mar, será por el sol o la música, pero hay algo en este ambiente que consigue anclarte al momento presente. Tal y como reza su carta de cócteles, SURU, en japonés, es un estado, una forma de encontrarse en el aquí y el ahora. ¿Estás visualizando un jardín zen?
Para alguien como Carrie Bradshaw, el aquí y el ahora significa otra cosa: lanzarse a la piscina, enamorarse, aprovechar las oportunidades de la vida sin pensarlo dos veces.
Carrie, el personaje de Sarah Jessica Parker, habría pedido un Cosmopolitan, ese cóctel rosa de vodka y arándano que la serie convirtió en emblema.
Pero no.
Seducida por la carta de SURU, su tendencia a la ironía y al jugueteo le haría decantarse por algo más aventurero. Aunque son las 18:00 y ha escuchado que los dry martinis los sirven con caviar…
O quizás, Arantxa Pavón, jefa de Restaurantes y Bares del hotel, le recomendaría probar algo nuevo, como el sofisticado Delichioso, una ginebra cocinada a baja temperatura con lichi y pera. Sencillo, equilibrado, suave y fácil de tomar.
Delichioso
15 €. Gin Komasa Komikan cocinado a baja temperatura con pera, cordial de lichi, liquore di bergamotto doragrossa. Dulce, sedoso, perfumado y cítrico. Contenido alcohólico: 21.26% ABV).
Mientras tanto, su amiga, haciendo ojitos a la pareja de al lado, se habría inclinado por un sugerente y atrevido Pornstar «Local»: ron local, mango especiado y asado, espuma de maracuyá y el burbujeo del vino espumoso canario, con chocolate blanco rallado en la mesa.
Porn Star local
13 €. Ron canario ecológico Aldea Single Cane, mango km 0 de su finca, especiado y asado al Josper, maracuyá km 0 de su finca, azúcar vainillado casero, espuma de maracuyá, con espumoso canario Paisaje de las Islas. Servido a la mesa con chocolate blanco rallado (opcional). Picante, dulce, afrutado y especiado. Contenido alcohólico: 18.73 % ABV.
No hay barra en SURU. Se prepara y sirve todo en la mesa, un formato que el bar llama bar-server y que marida bien con una conversación entre amigas. Y, como este popular cuarteto de ficción de los 90, el espacio de este cóctel bar no tiene una sola personalidad.
Gam-berro
12 €. Ron Arehucas Blanco Selección Familiar, azúcar, zumo de lima km 0 de su finca, berros, absenta. Cítrico, dulce, herbal y anisado. Contenido alcohólico 18.73 % ABV. Versión del clásico Greta Garbo con alma canalla canaria, un cóctel estilo Daiquiri.
Dentro, un interior sobrio y sofisticado, con metales, madera y rafia, para los clásicos y los cócteles de autor, servidos en una cristalería de vidrio soplado más ligera que la convencional. Fuera, una terraza más lúdica, donde la vajilla y las cerámicas rinden homenaje a la artesanía local.
Según explica la cadena hotelera, el contraste es intencionado: materiales aparentemente opuestos que acaban conversando entre sí. Y de fondo, música en directo todos los días.
Todo parte de la fruta de la Finca de Veneguera, la finca propia del grupo Lopesan en el interior de la isla, que, según la carta del bar, suministra más de la mitad de las frutas y verduras que se sirven en los hoteles de la cadena.
Gofioni
12 €. Ron Arehucas 12, Vermut Doragrossa rosso di Torino, Campari, Cocoa bitter. Cóctel fat washed con aceite de coco y gofio de millo. Dulce, amargo, tostado. Contenido alcohólico 22.50 % ABV). que lleva el nombre de Miranda Hobbes reflejado en su ADN (personaje interpretado por Cynthia Ellen Nixon).
SURU tiene una estrella en Top Cocktails Bars 2026, la guía que reconoce a las mejores barras de coctelería de España y Portugal. Hasta la edición anterior era el único bar de Gran Canaria en la lista, y este año se le suma Bar Central, su vecino del Lopesan Costa Meloneras. Suma además el Tripadvisor Traveller’s Choice Award 2025 y el premio Hotel&Mantel de Condé Nast Traveler 2025 a la mejor coctelería de hotel.
De Manhattan a Gran Canaria. El aquí y el ahora tiene vistas al mar y se sirve en la mesa, sin barra y con un twist de creatividad.
Un hotel de lujo, una terraza, la playa de Maspalomas… Parece el escenario vacacional que habría elegido la protagonista de la serie Sexo en Nueva York (HBO, 1998-2004) para pasar unos días de desconexión de la Gran Manzana.
SURU está en el lobby del Hotel Faro, a Lopesan Collection Hotel, en Maspalomas, con vistas al Atlántico y al Faro de Maspalomas. Su terraza está pensada para el aperitivo y para una tarde frente al mar, con gildas, una tabla de jamón y queso entre su propuesta de finger food. Está abierta a huéspedes y visitantes externos.
Será por la brisa del mar, será por el sol o la música, pero hay algo en este ambiente que consigue anclarte al momento presente. Tal y como reza su carta de cócteles, SURU, en japonés, es un estado, una forma de encontrarse en el aquí y el ahora. ¿Estás visualizando un jardín zen?
Para alguien como Carrie Bradshaw, el aquí y el ahora significa otra cosa: lanzarse a la piscina, enamorarse, aprovechar las oportunidades de la vida sin pensarlo dos veces.
Carrie, el personaje de Sarah Jessica Parker, habría pedido un Cosmopolitan, ese cóctel rosa de vodka y arándano que la serie convirtió en emblema.
Pero no.
Seducida por la carta de SURU, su tendencia a la ironía y al jugueteo le haría decantarse por algo más aventurero. Aunque son las 18:00 y ha escuchado que los dry martinis los sirven con caviar…
O quizás, Arantxa Pavón, jefa de Restaurantes y Bares del hotel, le recomendaría probar algo nuevo, como el sofisticado Delichioso, una ginebra cocinada a baja temperatura con lichi y pera. Sencillo, equilibrado, suave y fácil de tomar.
Delichioso
15 €. Gin Komasa Komikan cocinado a baja temperatura con pera, cordial de lichi, liquore di bergamotto doragrossa. Dulce, sedoso, perfumado y cítrico. Contenido alcohólico: 21.26% ABV).
Mientras tanto, su amiga, haciendo ojitos a la pareja de al lado, se habría inclinado por un sugerente y atrevido Pornstar «Local»: ron local, mango especiado y asado, espuma de maracuyá y el burbujeo del vino espumoso canario, con chocolate blanco rallado en la mesa.
Porn Star local
13 €. Ron canario ecológico Aldea Single Cane, mango km 0 de su finca, especiado y asado al Josper, maracuyá km 0 de su finca, azúcar vainillado casero, espuma de maracuyá, con espumoso canario Paisaje de las Islas. Servido a la mesa con chocolate blanco rallado (opcional). Picante, dulce, afrutado y especiado. Contenido alcohólico: 18.73 % ABV.
No hay barra en SURU. Se prepara y sirve todo en la mesa, un formato que el bar llama bar-server y que marida bien con una conversación entre amigas. Y, como este popular cuarteto de ficción de los 90, el espacio de este cóctel bar no tiene una sola personalidad.
Gam-berro
12 €. Ron Arehucas Blanco Selección Familiar, azúcar, zumo de lima km 0 de su finca, berros, absenta. Cítrico, dulce, herbal y anisado. Contenido alcohólico 18.73 % ABV. Versión del clásico Greta Garbo con alma canalla canaria, un cóctel estilo Daiquiri.
Dentro, un interior sobrio y sofisticado, con metales, madera y rafia, para los clásicos y los cócteles de autor, servidos en una cristalería de vidrio soplado más ligera que la convencional. Fuera, una terraza más lúdica, donde la vajilla y las cerámicas rinden homenaje a la artesanía local.
Según explica la cadena hotelera, el contraste es intencionado: materiales aparentemente opuestos que acaban conversando entre sí. Y de fondo, música en directo todos los días.
Todo parte de la fruta de la Finca de Veneguera, la finca propia del grupo Lopesan en el interior de la isla, que, según la carta del bar, suministra más de la mitad de las frutas y verduras que se sirven en los hoteles de la cadena.
Gofioni
12 €. Ron Arehucas 12, Vermut Doragrossa rosso di Torino, Campari, Cocoa bitter. Cóctel fat washed con aceite de coco y gofio de millo. Dulce, amargo, tostado. Contenido alcohólico 22.50 % ABV). que lleva el nombre de Miranda Hobbes reflejado en su ADN (personaje interpretado por Cynthia Ellen Nixon).
SURU tiene una estrella en Top Cocktails Bars 2026, la guía que reconoce a las mejores barras de coctelería de España y Portugal. Hasta la edición anterior era el único bar de Gran Canaria en la lista, y este año se le suma Bar Central, su vecino del Lopesan Costa Meloneras. Suma además el Tripadvisor Traveller’s Choice Award 2025 y el premio Hotel&Mantel de Condé Nast Traveler 2025 a la mejor coctelería de hotel.
De Manhattan a Gran Canaria. El aquí y el ahora tiene vistas al mar y se sirve en la mesa, sin barra y con un twist de creatividad.
