¡Come como Dios manda! La cocina tradicional de Pink Chadora (Col&Col Ediciones) es el libro perfecto para inaugurar esta sección en una época del año en la que apetece quedarse en casa, encender el horno y recuperar el placer de cocinar sin prisas.
Porque hay pocas cosas tan reconfortantes como llenar la cocina de aromas y colores, sentarse alrededor de una mesa y compartir algo rico. Pero ¿qué lleva a una artista que conquistó al público en Drag Race España a publicar un libro de cocina?
Este es el primer libro de cocina de Pink Chadora, nombre artístico de Martín de Arriba. El volumen reúne más de 60 recetas dulces y saladas en 208 páginas donde propone, al mismo tiempo, una reflexión sobre la memoria familiar, las costumbres que heredamos y la cocina como forma cotidiana de cuidar.
¿Es un libro de cocina más?
¡Come como Dios manda! La cocina tradicional de Pink Chadora está preparado en su totalidad por Martín de Arriba: las recetas, las fotos de los platos, el diseño, el vestuario de sus propias fotos. Es un proyecto íntegramente suyo.
«En los tiempos en los que estamos, donde todo es tan rápido y a veces tan falso, la comida sigue siendo algo fundamental. Cocinar, compartir, preparar una mesa para la gente que te importa, cuidar de ti misma… todo eso es necesario. Necesitamos parar, ir a la compra, concentrarnos en cocinar. Como dice el título de mi libro: ¡Come como Dios manda!. No tiene nada que ver con lo religioso; es una frase de abuela. En la cabeza de mi abuela, Dios comía sentado, caliente y dejaba sitio para el postre.» — Pink Chadora
La artista reivindica una definición propia de tradición: «Lo tradicional no es lo antiguo, ni lo de toda la vida: es lo que repetimos una y otra vez porque nos hace bien». Algo que no depende del país ni del barrio, sino de los hábitos que convertimos en nuestros. En su casa, eso es arroz los domingos. En la de su suegra italiana, salir a comer fuera. En la del vecino, la barbacoa familiar.
Cocina y escenario comparten los mismos ingredientes secretos: la espontaneidad y la frescura. Su sueño con el libro es sencillo y grandioso a la vez: que dentro de treinta o cuarenta años alguien haga la ensaladilla al estilo Pink Chadora en su casa. Que se repita. Que se convierta en tradición.
¿Qué encontramos en el libro?
El libro se divide en cinco apartados que recorren distintos momentos de la cocina doméstica. Las primeras veces se detiene en preparaciones fundamentales, como el sofrito, la tortilla, la bechamel o el arroz. Menos postureo, más cuchareo reivindica los platos de cuchara, los guisos, las legumbres y los caldos. ¡Celebremos! reúne propuestas pensadas para compartir, mientras que Nuevas tradiciones incorpora aprendizajes de otros lugares y familias. El volumen termina con Recetas básicas e indispensables, un repertorio de preparaciones esenciales para el día a día.
Entre las recetas conviven platos tan reconocibles como las lentejas con chorizo y el puchero —con sus correspondientes croquetas— con propuestas como el ceviche de salmón, el gattó de patatas o el pollo al curry con leche de coco. El recetario combina así la cocina vinculada a los recuerdos familiares con otras influencias incorporadas a lo largo de la vida.
¿Qué es Col&Col?
Col&Col Ediciones es un sello editorial independiente con sede en Málaga especializado en gastronomía. Nació como un blog de recetas con historias y se ha convertido en una de las referencias editoriales del sector en español. Su catálogo reúne recetarios, crónicas, ensayos y antologías sobre el acto de comer. Puedes consultar su catálogo completo en colandcol.com.
¡Come como Dios manda! La cocina tradicional de Pink Chadora (Col&Col Ediciones) es el libro perfecto para inaugurar esta sección en una época del año en la que apetece quedarse en casa, encender el horno y recuperar el placer de cocinar sin prisas.
Porque hay pocas cosas tan reconfortantes como llenar la cocina de aromas y colores, sentarse alrededor de una mesa y compartir algo rico. Pero ¿qué lleva a una artista que conquistó al público en Drag Race España a publicar un libro de cocina?
Este es el primer libro de cocina de Pink Chadora, nombre artístico de Martín de Arriba. El volumen reúne más de 60 recetas dulces y saladas en 208 páginas donde propone, al mismo tiempo, una reflexión sobre la memoria familiar, las costumbres que heredamos y la cocina como forma cotidiana de cuidar.
¿Es un libro de cocina más?
¡Come como Dios manda! La cocina tradicional de Pink Chadora está preparado en su totalidad por Martín de Arriba: las recetas, las fotos de los platos, el diseño, el vestuario de sus propias fotos. Es un proyecto íntegramente suyo.
«En los tiempos en los que estamos, donde todo es tan rápido y a veces tan falso, la comida sigue siendo algo fundamental. Cocinar, compartir, preparar una mesa para la gente que te importa, cuidar de ti misma… todo eso es necesario. Necesitamos parar, ir a la compra, concentrarnos en cocinar. Como dice el título de mi libro: ¡Come como Dios manda!. No tiene nada que ver con lo religioso; es una frase de abuela. En la cabeza de mi abuela, Dios comía sentado, caliente y dejaba sitio para el postre.» — Pink Chadora
La artista reivindica una definición propia de tradición: «Lo tradicional no es lo antiguo, ni lo de toda la vida: es lo que repetimos una y otra vez porque nos hace bien». Algo que no depende del país ni del barrio, sino de los hábitos que convertimos en nuestros. En su casa, eso es arroz los domingos. En la de su suegra italiana, salir a comer fuera. En la del vecino, la barbacoa familiar.
Cocina y escenario comparten los mismos ingredientes secretos: la espontaneidad y la frescura. Su sueño con el libro es sencillo y grandioso a la vez: que dentro de treinta o cuarenta años alguien haga la ensaladilla al estilo Pink Chadora en su casa. Que se repita. Que se convierta en tradición.
¿Qué encontramos en el libro?
El libro se divide en cinco apartados que recorren distintos momentos de la cocina doméstica. Las primeras veces se detiene en preparaciones fundamentales, como el sofrito, la tortilla, la bechamel o el arroz. Menos postureo, más cuchareo reivindica los platos de cuchara, los guisos, las legumbres y los caldos. ¡Celebremos! reúne propuestas pensadas para compartir, mientras que Nuevas tradiciones incorpora aprendizajes de otros lugares y familias. El volumen termina con Recetas básicas e indispensables, un repertorio de preparaciones esenciales para el día a día.
Entre las recetas conviven platos tan reconocibles como las lentejas con chorizo y el puchero —con sus correspondientes croquetas— con propuestas como el ceviche de salmón, el gattó de patatas o el pollo al curry con leche de coco. El recetario combina así la cocina vinculada a los recuerdos familiares con otras influencias incorporadas a lo largo de la vida.
¿Qué es Col&Col?
Col&Col Ediciones es un sello editorial independiente con sede en Málaga especializado en gastronomía. Nació como un blog de recetas con historias y se ha convertido en una de las referencias editoriales del sector en español. Su catálogo reúne recetarios, crónicas, ensayos y antologías sobre el acto de comer. Puedes consultar su catálogo completo en colandcol.com.
